Os morangos, são muito apreciadas pelo sabor doce e pela variedade de usos culinários. Geralmente consumidos logo após a compra, os morangos podem ficar ainda melhores com pequenas mudanças simples, como orienta o chef espanhol José Andrés, que ajudam a realçar o sabor e a textura dessa fruta tão popular.
Por que tirar a pele dos morangos pode melhorar o sabor
Descascar os morangos deixa a fruta mais macia e suave, deixando a experiência de comer mais agradável. José Andrés sugere tirar a pele para que o morango fique mais delicado ao paladar.
Sem a pele, o morango também absorve melhor caldas e outros sabores, tornando sobremesas ainda mais especiais e refinadas.
Como fazer morangos macerados com vinagre usando as dicas do chef José Andrés
Uma receita simples e elegante sugerida por José Andrés é o morango macerado com vinagre de vinho e tomilho. Ela é fácil de fazer e ideal até para quem não tem muita prática na cozinha, além de deixar um aroma e sabor diferentes.
Siga este passo a passo:
- Descasque os morangos: Use uma faca pequena para tirar a pele da fruta, com cuidado para não desperdiçar a polpa.
- Corte em pedaços: Fatie ou pique os morangos, como preferir.
- Misture vinagre e açúcar: Em uma tigela, misture vinagre de Jerez com açúcar refinado até formar uma calda leve.
- Adicione tomilho fresco: Coloque alguns ramos de tomilho na mistura para dar aroma.
- Cubra os morangos: Jogue a calda por cima dos pedaços de morango.
- Deixe descansar: Aguarde alguns minutos para que o morango absorva bem os sabores.
- Sirva: Sirva o morango junto com o líquido aromático que se formou, aproveitando todo o sabor.
Quais são os benefícios de consumir morangos macerados no vinagre
A combinação de vinagre de vinho, açúcar e tomilho dá mais sabor e perfume à fruta, deixando a sobremesa mais interessante. O vinagre realça o doce natural do morango enquanto o tomilho traz um aroma especial.
Veja alguns principais benefícios deste método:
- Mais maciez: O morango descascado absorve melhor a calda, ficando mais mole e saboroso.
- Sabor diferenciado: A mistura de doce, ácido e aroma de ervas deixa o prato mais gostoso.
- Perfume agradável: O tomilho dá um toque fresco e sofisticado.
Abaixo, um vídeo de como descascar morangos por any.experiment no TikTok:
Essa receita é fácil, diferente e valoriza os ingredientes. É uma forma simples de surpreender e transformar os morangos do dia a dia em uma sobremesa especial.
