Guardar alimentos diretamente na panela dentro da geladeira é algo comum, mas pode ser ruim para a saúde e para o sabor da comida, segundo especialistas em alimentos.
Por que não é bom guardar comida na panela na geladeira
Quando colocamos a panela na geladeira, surgem problemas para a saúde e para o sabor. As panelas, ao contrário dos potes próprios, não fecham bem e deixam entrar cheiros, germes e ar, facilitando a contaminação da comida.
Além disso, panelas de alumínio ou teflon podem soltar substâncias quando em contato com alimentos ácidos, mudando o gosto da comida e até prejudicando a saúde.
Como guardar comida da maneira certa
O recomendado é colocar a comida pronta em potes próprios, logo após o preparo. Potes de vidro ou plástico sem BPA, com tampa que fecha bem, mantêm a comida boa por mais tempo e evitam contaminação.
Veja dicas práticas para escolher os melhores recipientes e guardar os alimentos de forma segura:
- Evite potes de plástico comum: Use apenas potes próprios para alimentos, para evitar substâncias ruins na comida.
- Prefira tampa que fecha bem: Isso impede entrada de ar, cheiros e sujeira.
- Identifique e coloque data nos potes: Assim você controla quanto tempo a comida está guardada.
Abaixo, uma dica sobre armazenamento por Nutri Mariana Talhate no TikTok:
Etapas para guardar comida com segurança
Para manter suas refeições gostosas e seguras, siga estes passos simples: esfrie a comida, use o pote correto e guarde logo na geladeira.
Veja o passo a passo para guardar alimentos prontos:
- Deixe a comida esfriar fora da geladeira, mas só por até duas horas após o preparo.
- Passe a comida para potes limpos, de vidro ou plástico próprio, com tampa que fecha bem.
- Não encha até a boca; deixe espaço, especialmente se for congelar.
- Coloque a data no pote.
- Guarde na geladeira ou no freezer, dependendo do que precisar.
O que evitar ao guardar comida pronta
Alguns cuidados simples ajudam a manter o valor nutritivo e a segurança dos alimentos. Usar potes errados, misturar alimentos diferentes juntos e não lavar direito os potes aumentam o risco de estragar.
Veja o que não fazer ao guardar suas refeições:
- Não coloque comida ainda muito quente na geladeira, isso faz mal para todos os alimentos guardados ali.
- Não use potes rachados, com cheiro ruim ou manchados, pois podem estar sujos por dentro.
- Guarde sopas ou caldos em potes fundos e comidas sólidas em potes mais rasos.
Em resumo, usar potes próprios, manter tudo limpo e respeitar o tempo e temperatura certos são formas fáceis de garantir refeições mais seguras, gostosas e saudáveis para você e sua família.
