Manter a frescura do abacate por longos períodos é uma preocupação comum, principalmente para quem compra em maiores quantidades ou quer aproveitar todos os seus benefícios. Como o abacate oxida e amolece rapidamente, é importante adotar métodos simples para evitar desperdício e poder usá-lo em várias receitas.
Como manter o abacate fresco por até 120 dias?
É possível conservar o abacate por mais tempo usando um método fácil: o congelamento. Basta escolher abacates maduros, mas ainda firmes, e preparar a polpa antes de guardar.
Primeiro, retire a casca e o caroço. Amasse a polpa com um garfo até virar um purê. Acrescentar limão é importante, pois ele evita que o abacate fique escuro. Coloque essa mistura em potes com tampa, retirando o máximo de ar, e leve ao congelador.
De que forma o limão contribui para a conservação do abacate?
O limão ajuda a evitar o escurecimento do abacate por conter antioxidantes naturais. Ele conserva a cor e o sabor da fruta por mais tempo.
Veja as principais vantagens de usar limão nesse processo:
- Evita que o abacate escureça por fora;
- Mantém a textura cremosa mesmo depois de descongelar;
- Faz o abacate durar mais sem precisar de produtos artificiais;
- Preserva o sabor e a frescura da fruta.
Como descongelar abacate preservando sua textura e sabor?
Para manter a textura e o sabor após o congelamento, coloque a quantidade desejada de abacate do congelador para a geladeira e deixe descongelar aos poucos.
Assim, você pode usar o abacate normalmente em receitas como guacamole, molhos e cremes.
Por que o abacate pode ser armazenado com segurança por tanto tempo no congelador?
O abacate tem bastante gordura saudável, que suporta bem o congelamento. O limão reduz ainda mais o risco de estragar, pois dificulta a ação de micro-organismos.
Abaixo, um vídeo explicativo sobre a lavagem de frutas por portaldrauziovarella no TikTok
Desta forma, você mantém o sabor, a cor e pode consumir o abacate por mais tempo, evitando o desperdício.
