O preparo do ovo passado por água é comum no café da manhã em muitos lugares do mundo. Ele é fácil de fazer, nutritivo e tem sabor suave. Com a clara um pouco firme e a gema cremosa, é uma boa escolha tanto para o início do dia quanto para refeições leves.
O que é um ovo passado por água e quais seus benefícios?
O ovo tem bastante proteína, vitaminas do complexo B e minerais como ferro e zinco, sendo um alimento completo. A forma de cozimento muda tanto o gosto quanto o valor nutricional.
O ovo passado por água é uma opção leve e muito versátil. Fica ótimo com torradas, saladas ou só com um pouco de sal, podendo ser usado em muitas refeições.
Quais cuidados são necessários para preparar o ovo passado por água perfeito?
Parecendo simples, cozinhar o ovo passado por água exige atenção a alguns detalhes, principalmente para conseguir a textura ideal. Usar ovos frescos é importante para a clara não se desfazer.
Também é bom deixar os ovos fora da geladeira alguns minutos antes de cozinhar. Comece com água fria antes de ligar o fogo, para evitar rachaduras e cozinhar por igual.
Como controlar o tempo e evitar erros no cozimento do ovo passado por água?
Controlar o tempo do cozimento é fundamental para conseguir a consistência certa da clara e da gema. Isso facilita para atingir o resultado ideal, seja para comer na hora ou usar em receitas.
Veja algumas dicas simples para melhorar ainda mais:
- Cronometragem: Deixe os ovos cozinharem por 4 a 5 minutos depois que a água começar a ferver. Assim, a gema fica cremosa e a clara mais dura.
- Banho-maria frio: Ao tirar os ovos da panela, coloque-os em água gelada para parar o cozimento e descascar mais fácil.
- Adição de sal na água: Colocar um pouco de sal na água ajuda caso a casca quebre, evitando que a clara escape.
- Manuseio delicado: Use uma colher para colocar e tirar os ovos da panela, reduzindo o risco de rachaduras.
Como servir e acompanhar o ovo passado por água?
O jeito mais comum de servir é ainda com a casca, em copos próprios, quebrando só a parte de cima para comer a gema. Se quiser comer sem casca, descasque embaixo da água fria, batendo levemente para não estragar a clara.
Combina bem com pães, torradas, manteiga, azeite ou temperos leves. Também pode ser usado em saladas, bowls e pratos orientais, dando textura e sabor.
Abaixo, uma dica de como verificar ovos por nutrialinebraga no TikTok:
O ovo passado por água é uma opção saudável para incluir na rotina?
Além de ser fácil de fazer, o ovo passado por água ajuda a dar saciedade e é fonte de energia, com poucas calorias e bastante proteína. Oferece gorduras boas e antioxidantes, como a colina, trazendo ainda mais benefícios para quem consome.
Colocar ele no cardápio diário é uma opção barata e nutritiva, boa para todas as idades. Aprendendo a fazer do jeito correto, fica ainda mais gostoso e saudável.
