Embora muitas vezes fiquem lado a lado nas prateleiras, o iogurte natural e o iogurte grego não são iguais. A distinção entre eles está no processo de produção, na textura, no sabor e no valor nutricional.
Essas diferenças podem influenciar na escolha, dependendo das necessidades de cada pessoa em relação à alimentação.
Quais são as características do iogurte natural?
O iogurte natural é obtido a partir da fermentação do leite com culturas bacterianas específicas. Possui mais líquido, já que mantém o soro do leite, o que o torna mais leve.
Entre suas principais características estão:
- Textura mais líquida e suave: devido ao soro presente.
- Menos proteínas: comparado ao grego, tem menor concentração de sólidos.
- Mais carboidratos e açúcares: especialmente se for adoçado.
Por que o iogurte grego é mais espesso?
O iogurte grego passa por um processo extra de coagem, que remove parte do soro do leite. Isso deixa sua textura mais cremosa e densa, além de alterar seu perfil nutricional.
Como resultado, contém maior quantidade de proteínas e menos carboidratos, apresentando sabor mais ácido e marcante.
Qual tipo de iogurte é mais nutritivo?
Ambos oferecem cálcio, probióticos e vitaminas, mas cada um se destaca em aspectos diferentes. O natural é mais leve e pode ter menos calorias, enquanto o grego é mais concentrado em proteínas e costuma ter mais gorduras, exceto nas versões desnatadas.
Entre os principais pontos a considerar estão:
- Iogurte grego: indicado para quem busca saciedade e recuperação muscular.
- Iogurte natural: opção leve, ideal para lanches rápidos.
- Ambos: contribuem para a saúde intestinal graças aos probióticos.
Quando escolher cada um deles?
A escolha depende dos objetivos pessoais. Quem precisa de mais energia e proteína pode preferir o grego, já quem busca menor teor calórico tende a optar pelo natural.
Em receitas, o grego substitui bem o creme de leite, enquanto o natural é mais usado em smoothies, molhos e acompanhamentos leves.
Se você gosta de conhecer mais sobre alimentação saudável, continue acompanhando outros conteúdos sobre nutrição e compartilhe este artigo com quem também tem dúvidas na hora de escolher o iogurte.
