A combinação de ovos e ervilhas cria uma alternativa saborosa e saudável à famosa tortilla espanhola tradicional. O preparo é simples e rápido, tornando-se uma excelente escolha para quem busca refeições nutritivas e práticas no dia a dia. As ervilhas são leguminosas ricas em fibras, proteínas de origem vegetal, ferro e magnésio, contribuindo para uma alimentação equilibrada e proporcionando mais variedade ao cardápio.
Além das ervilhas, esta receita oferece flexibilidade para incluir outros ingredientes como cebola, cenoura ralada e queijo ralado, conforme a preferência ou disponibilidade da despensa. É possível fazer adaptações rápidas e agradáveis, adequando o prato aos gostos de diferentes paladares. As ervilhas frescas são indicadas na temporada, mas a versão congelada também apresenta ótimos resultados e está disponível durante todo o ano. Para quem aprecia sabores diferentes, ervas como salsinha, cebolinha ou até mesmo hortelã podem ser adicionadas à receita, ficando ainda mais aromática e personalizada.
Como preparar uma tortilla de ervilhas?
Para elaborar uma tortilla de ervilhas para quatro pessoas, é necessário reunir alguns ingredientes simples: ovos, ervilhas previamente cozidas, especiarias e, caso desejado, cebola e queijo ralado. Os passos a seguir ajudam a garantir que a receita seja executada de maneira eficaz e resulte em uma textura agradável e sabor marcante.
- Picar a cebola: Caso seja utilizada, a cebola deve ser picada finamente para que se integre bem à mistura.
- Refogar: Em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo, a cebola deve ser refogada até adquirir tom dourado e textura macia.
- Preparar a base: Em uma tigela, bater ovos, adicionando sal, pimenta e queijo ralado (opcional). É importante misturar até obter uma combinação homogênea.
- Adicionar os ingredientes principais: Acrescentar as ervilhas cozidas, a cebola refogada e mexer delicadamente.
- Cozinhar: Aquecer uma frigideira antiaderente com um fio de óleo, despejar a mistura e cozinhar em fogo baixo, com tampa, por cerca de 8 a 10 minutos.
- Virar a tortilla: Virar cuidadosamente para dourar do outro lado e deixar mais 5 minutos no fogo.
Quais são os benefícios da tortilla de ervilhas?
A principal vantagem desse prato está em seu perfil nutricional. As ervilhas elevam o teor de proteínas vegetais e fibras da refeição, colaborando para a sensação de saciedade e auxiliando no funcionamento intestinal. O preparo sem carne torna a tortilla de ervilhas uma opção versátil para vegetarianos, flexitarianos e para quem deseja reduzir o consumo de proteína animal.
- Fonte de nutrientes: Rico em ferro, magnésio e vitaminas do complexo B.
- Baixo teor de gordura: Dependendo da quantidade de queijo ou óleo utilizado, pode apresentar menos gorduras saturadas.
- Fácil digestão: O prato é leve e de fácil assimilação pelo organismo.
- Versatilidade: Pode ser servida quente, morna ou fria, acompanhada de salada ou pão.
Como servir e variar a tortilla de ervilhas?
Após pronta, a tortilla de ervilhas pode ser oferecida como prato principal do almoço ou jantar, acompanhada de uma salada verde, tomates cereja ou fatias de pão integral. Algumas adaptações permitem incluir além das ervilhas ingredientes como cenoura ralada, espinafre ou ervas frescas para ampliar o sabor. Queijos variados também podem ser incorporados para trazer cremosidade à receita.
Essa tortilla é especialmente indicada para quem busca alternativas rápidas durante a semana, ou para quem deseja um lanche nutritivo que pode ser consumido em diferentes temperaturas. Além disso, a receita é uma aliada de quem prefere pratos práticos, sem exigir etapas complicadas ou equipamentos especiais na cozinha. Para um toque extra, experimente um fio de azeite extravirgem por cima ou polvilhe sementes de gergelim no momento de servir.
Com ingredientes simples, preparo rápido e grande potencial de adaptações, a tortilla de ervilhas conquista espaço tanto em refeições cotidianas quanto em lanches ou almoços práticos fora de casa, permitindo ao consumidor unir sabor e nutrição de forma acessível.
