Se você procura uma alternativa aos tradicionais hummus e guacamole, experimente um dip de maionese caseira com alho assado e limão. Fácil de preparar, esse acompanhamento traz um sabor suave e sofisticado, ideal para petiscar com torradas, incrementar lanches, carnes ou saladas.
Com poucos ingredientes, é possível fazer um patê cremoso que surpreende pelo toque adocicado e leve do alho assado,bem menos intenso que o alho cru. O resultado é um dip equilibrado, que foge do comum e agrada a diferentes paladares.
Quais são os ingredientes principais para o dip de maionese caseira com alho assado?
Os itens utilizados são simples e acessíveis. O segredo para uma maionese consistente e saborosa está na proporção entre óleo e os demais componentes, incluindo o alho assado, que é o destaque da receita. Confira os ingredientes:
- 2 gemas de ovo
- 250 ml de óleo neutro (girassol ou milho são ótimas escolhas)
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 colher de sopa de suco de limão ou vinagre
- Sal a gosto
- 1 cabeça de alho para assar
Como preparar a maionese caseira com alho assado?
O preparo é simples e não exige técnicas avançadas. Comece pelos seguintes passos:
- Envolva a cabeça de alho em papel alumínio e asse em forno preaquecido a 180°C por 40 minutos, até ficar macia. Deixe esfriar, retire os dentes e amasse-os.
- Bata as gemas com a mostarda e uma pitada de sal até misturar bem.
- Adicione o óleo aos poucos, em fio, sempre batendo, até a maionese engrossar e ganhar textura cremosa.
- Incorpore o suco de limão ou vinagre, mexendo para misturar.
- Por fim, adicione o alho assado amassado e misture até obter uma maionese homogênea.
Como fazer pão caseiro para acompanhar o dip?
Para deixar a entrada ainda mais especial, que tal um pão caseiro fresquinho? Cortado em fatias e tostado, ele realça o sabor do dip e completa a experiência. Veja como fazer:
- 500 g de farinha de trigo
- 10 g de sal
- 7 g de fermento biológico seco ou 20 g de fermento fresco
- 300 ml de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Dissolva o fermento na água morna e espere espumar por cerca de 10 minutos.
- Misture a farinha de trigo e o sal. Junte a água fermentada e o azeite, misturando até formar uma massa.
- Sove até ficar lisa, cubra e deixe descansar por cerca de 1 hora.
- Molde o pão a gosto, coloque numa forma untada e deixe crescer por mais 30 minutos.
- Asse em forno preaquecido a 200°C por 25 a 30 minutos, até dourar.
- Quando esfriar, corte em fatias e, se quiser, torre para servir.
Além de ser fácil de preparar, o dip de maionese caseira com alho assado é versátil: fica ótimo com vegetais crus, batatas assadas, carnes grelhadas ou acompanhado de pão caseiro. Essa receita amplia o cardápio de entradas sem complicar o preparo, tornando a ocasião de compartilhar petiscos ainda mais especial e diversificada.
Dicas extras: Se você estiver em uma cidade como São Paulo ou Rio de Janeiro, pode encontrar ingredientes frescos em feiras locais renomadas. Para quem adora tecnologia, seguir receitas em um Tablet facilita acompanhar o passo a passo na cozinha. E, se quiser surpreender em ocasiões especiais como um jantar no Dia dos Namorados, esse dip se encaixa perfeitamente!
