O hábito de beber mate se reinventou no Brasil e em países vizinhos, tornando-se um verdadeiro ritual para muitos ao longo das últimas décadas. Uma tendência que vem ganhando força é a incorporação de novos sabores e propriedades à bebida, como a adição do gengibre ao mate. Essa combinação chama atenção tanto pelo aroma diferenciado quanto pelos benefícios à saúde que ambos os ingredientes proporcionam.
O gengibre, conhecido por seu sabor levemente picante e pelas qualidades terapêuticas, transforma o tradicional mate em uma experiência mais refrescante e aromática, muito apreciada tanto nas quentes manhãs tropicais quanto nas tardes frias do Sul do Brasil. Além de intensificar o sabor, o gengibre traz vantagens como estímulo energético, tornando a bebida uma excelente opção para quem busca disposição ao longo do dia, especialmente em regiões com invernos rigorosos, como o Rio Grande do Sul, ou para enfrentar a variação de temperatura, comum em diversas partes do país.
Quais os principais benefícios de adicionar gengibre ao mate?
Uma das razões para a crescente popularidade do mate com gengibre no Brasil é a diversidade de benefícios associados à mistura, combinando o melhor das riquezas do nosso solo. O gengibre é considerado um aliado natural para fortalecer o sistema imunológico e favorecer o bem-estar. Entre suas principais características está a atuação como expectorante, ajudando a aliviar sintomas de resfriado e tosse, o que se mostra útil nos dias frios das serras gaúchas ou em ambientes com mudanças bruscas de temperatura, típicos do clima brasileiro.
Além disso, essa raiz, cultivada em várias regiões do país, possui compostos bioativos capazes de potencializar a energia fornecida pela tradicional cafeína da erva-mate, planta nativa da Mata Atlântica. Dessa forma, a bebida resulta em um estímulo mais intenso, ideal para quem precisa de foco e disposição em atividades diárias. Outros efeitos notáveis incluem propriedades anti-inflamatórias e digestivas, comuns ao uso do gengibre não só na culinária popular e regional brasileira como também em preparos medicinais tradicionais. O consumo regular dessa mistura pode auxiliar o metabolismo, melhorar a digestão e ainda contribuir para a prevenção de doenças crônicas devido à ação antioxidante do gengibre.
Como preparar mate com gengibre?
No Brasil, com sua enorme variedade de ervas e ingredientes naturais, existem métodos variados para acrescentar o gengibre ao mate, e cada forma resulta em nuances diferentes de sabor e aroma. Quem prefere um sabor mais refrescante pode optar por laminados frescos da raiz, cortando fatias finas para colocar diretamente na garrafa térmica ou sobre a erva no recipiente do mate (cuia). O gengibre em pó, por sua vez, oferece praticidade e é indicado para quem busca um toque sutil na bebida, bastando adicionar uma pequena pitada para que o aroma se espalhe sem sobrepor o sabor da erva-mate.
- Lâminas frescas: Corte fatias bem finas de gengibre e adicione ao mate, valorizando o sabor natural da erva-mate brasileira.
- Gengibre em pó: Use uma pequena quantidade, suficiente para aromatizar sem exageros.
- Combinado com outros ingredientes: O gengibre harmoniza com casca de limão (muito usado no Sudeste), mel de abelhas nativas, hortelã-pimenta e canela em pau, criando sabores ainda mais complexos e ampliando os benefícios da bebida. No Norte, pode-se até experimentar misturar com folhas da guaraná ou outras ervas regionais.
Por que o gengibre é recomendado para o mate?
O uso do gengibre no mate não é apenas uma questão de sabor; trata-se de uma escolha respaldada pelo potencial terapêutico da raiz cultivada no Brasil. Rápida no preparo e versátil quanto à forma de utilização, ela oferece um toque picante e energizante, tornando a bebida mais estimulante para nossas rotinas, seja para quem trabalha no campo ou na cidade. O componente ativo responsável por muitos dos seus efeitos é o gingerol, que atua como anti-inflamatório e antioxidante, úteis na prevenção de doenças comuns e na manutenção do equilíbrio metabólico. Além disso, pode contribuir para alívio de dores leves, proteção do sistema digestivo e oferecer sensação de calor no inverno, muito apreciada nas regiões Sul e Sudeste do país.
- Promove maior sensação de energia, somando-se ao estímulo natural da cafeína presente na erva-mate típica da flora brasileira.
- Ajuda no alívio de desconfortos do trato respiratório, comum em épocas de frio ou em regiões com grande variação climática como no Cerrado.
- Combina facilmente com outros ingredientes naturais, como frutas e ervas nativas do Brasil, facilitando uma variedade de receitas e experimentos no dia a dia.
A escolha por agregar ingredientes ao mate demonstra a versatilidade dessa tradição tipicamente brasileira, que se reinventa sem perder sua essência, respeitando os sabores, saberes e ingredientes do nosso país. Para quem busca renovação e benefício sem abrir mão dos costumes, adicionar gengibre (seja ele colhido de uma horta rural ou comprado na feira da cidade) é uma alternativa prática e cada vez mais valorizada nos encontros e pausas do cotidiano em todo o Brasil.
