A ora-pro-nóbis tem chamado cada vez mais atenção por seu valor nutricional e pelas formas versáteis de consumo no cotidiano brasileiro. Conhecida cientificamente como Pereskia aculeata, essa Planta Alimentícia Não Convencional (PANC) se destaca pelo perfil diferenciado de nutrientes e benefícios para a saúde de públicos variados. Embora abundante em quintais e sítios, o uso dessa planta tem ultrapassado o ambiente rural, sendo facilmente encontrada fresca em feiras e até mesmo em lojas especializadas, seja in natura, desidratada ou em farinha.
As folhas da ora-pro-nóbis têm sabor suave e podem ser incluídas em diversas receitas do dia a dia, ampliando a oferta de vitaminas, minerais e fibras nas refeições. Com a popularidade em ascensão, diversos estudos reconhecem suas propriedades funcionais, tornando sua presença cada vez mais notada em práticas alimentares associadas à busca por bem-estar e à alimentação saudável.
Quais são os benefícios da ora-pro-nóbis para a saúde?
Os benefícios proporcionados pela ora-pro-nóbis derivam do seu rico conteúdo em fibras, ferro, vitamina A, vitamina B3 (niacina), além de antioxidantes diversos como a luteína e a zeaxantina. Entre as vantagens destacadas está a atuação no fortalecimento do sistema imunológico, auxílio na prevenção de anemia devido ao ferro, melhor funcionamento intestinal e até a contribuição na redução do colesterol e auxílio ao emagrecimento. Novas pesquisas também apontam seu potencial anti-inflamatório e sua função importante na manutenção da saúde óssea, devido à presença de minerais como cálcio e magnésio.
- Auxílio ao controle do peso corporal: As fibras presentes promovem saciedade, reduzindo o apetite.
- Melhora das funções intestinais: Consumo frequente pode colaborar para regular o trânsito intestinal e prevenir constipação.
- Proteção das células: A ação antioxidante auxilia na prevenção do envelhecimento precoce ao combater radicais livres.
- Contribuição para saúde ocular: Compostos como luteína protegem os olhos da radiação e previnem doenças oculares.
- Regulação dos níveis de colesterol: As fibras auxiliam na redução da absorção de gorduras pelo organismo.
Como incluir ora-pro-nóbis no cardápio?
Existem várias maneiras simples e saborosas de consumir a ora-pro-nóbis. As folhas são bastante versáteis e podem ser consumidas cruas em saladas, refogadas, adicionadas a sopas ou utilizadas para enriquecer o arroz. Além disso, pratos como tortas, omeletes, pães, molhos e sucos verdes ganham um toque nutritivo e diferenciado quando essa PANC é utilizada. É possível também utilizar a versão em farinha para enriquecer receitas de panificação ou incrementar vitaminas e shakes para quem busca praticidade e nutrição.
- Saladas frescas com folhas picadas.
- Recheios para tortas e omeletes.
- Sopas e caldos nutritivos.
- Adição nos sucos verdes para intensificar o valor nutricional.
- Molho pesto feito com ora-pro-nóbis, azeite e castanhas.
Na forma desidratada ou em farinha, pode ser adicionada a massas, pães e bolos para diversificar receitas. O chá preparado a partir das folhas também é uma alternativa, explorando propriedades antioxidantes e diuréticas. Em cidades como São Paulo, é possível encontrar ora-pro-nóbis em feiras urbanas e até mesmo em cardápios de restaurantes voltados à alimentação saudável, reforçando sua presença nos centros urbanos.
Ora-pro-nóbis é realmente fonte de proteína?
Apesar de ser conhecida popularmente como “carne de pobre”, a ora-pro-nóbis apresenta teores moderados de proteína, não atingindo a quantidade recomendada para ser considerada uma fonte principal desse nutriente. Em 100 gramas da folha cozida, verifica-se cerca de 3g de proteína, o que indica a necessidade de combinar seu consumo a outras fontes proteicas, especialmente em dietas vegetarianas e veganas.
Além disso, para potencializar a absorção do ferro presente nas folhas, a combinação com alimentos ricos em vitamina C é recomendada, facilitando o aproveitamento dos nutrientes pelo organismo. Portanto, a diversificação alimentar associada à ora-pro-nóbis contribui para uma dieta mais equilibrada e completa.
Qual a melhor forma de preparar o chá de ora-pro-nóbis?
A preparação do chá dessa planta é bastante simples. Basta utilizar de cinco a seis folhas frescas para cada 200ml de água. Após ferver a água, apaga-se o fogo, adicionam-se as folhas, tampa-se o recipiente e aguarda-se cinco minutos antes de coar e consumir. Há quem aprecie o chá combinado com hortelã, alecrim ou adicione um pouco de limão para acentuar o sabor.
- Possui ação antioxidante e contribui para o fortalecimento do sistema imunológico.
- Pode ser incluído em rotinas que buscam prevenção de inflamações e de retenção de líquidos.
Por que ora-pro-nóbis está em destaque entre as PANCs?
Além dos benefícios citados, a ora-pro-nóbis se destaca pela facilidade de cultivo e capacidade de adaptação em diferentes regiões do Brasil. Sua resistência a condições climáticas adversas, rapidez no crescimento e alta produtividade tornam essa PANC uma alternativa sustentável para inclusão de nutrientes variados na alimentação, favorecendo a segurança alimentar e a diversificação das hortas urbanas e periurbanas. Muitas iniciativas de agricultura urbana têm adotado a ora-pro-nóbis como cultura-chave para projetos de educação alimentar e geração de renda entre famílias agricultoras, não só no Brasil mas também em outros países da América Latina.
É fundamental lembrar que, para alcançar todos os benefícios nutricionais potenciais, o consumo da ora-pro-nóbis deve estar atrelado a uma dieta diversificada e ao hábito regular de exercícios físicos. Nutricionistas recomendam a ingestão diária adequada de hortaliças, incluindo PANCs como a ora-pro-nóbis, para fortalecer a saúde e enriquecer o cardápio.
